Menu

Onze Chef-kok Ricardo van Ede laat ons elke dag weer watertanden. Hij geeft karakter aan ons menu. Als jongste Nederlandse chef ooit ontving hij op z’n 21e een Michelinster, en staat hij voor een culinaire beweging die kiest voor bijzonder, puur en simpel zonder poespas. Voor Ricardo moet eten zijn als een warm dekentje, iets waar je altijd blij van wordt. Als onze gasten een beetje gelukkiger naar huis gaan dan dat ze zijn gekomen, is zijn missie geslaagd.

Ons menu barst van de creatieve en voedzame gerechten, wisselend per seizoen. Het aanbod is flexibel en gevarieerd en biedt voor ieder wat wils. Voor plantaardige kost, maar zeker ook voor een lekker, verantwoord stuk vlees kun je bij ons terecht. In de keuken werken we met veel respect voor het product. ‘Bijproducten bestaan eigenlijk niet: met alles kun je wel wat. Dat maakt mijn werk uitdagend, interessant en creatief. En dat proef je.’