Arrow pointing down

For the love of good food

Vessel is als thuiskomen. Een café restaurant waar iedereen voor elke gelegenheid welkom is. In de zomer op het terras aan het water – met prachtig uitzicht over het IJ – of in de winter bij de openhaard, het hele jaar door is Vessel een fijne plek om je tijd door te brengen. Op onze menukaart vind je de lekkerste gerechten, gezond of juist katerproof, en altijd met liefde gemaakt. Onze mannen en vrouwen in de keuken en bediening doen er alles aan om ervoor te zorgen dat jij met een glimlach de deur uitloopt.

Onze missie

Wij geloven dat lekker en verantwoord eten perfect samengaan. Goede vis, goed vlees, verse groenten en fruit en andere mooie plantaardige producten, in onze keuken selecteren wij zorgvuldig de beste ingrediënten voor onze gasten.

We werken zoveel mogelijk met lokale leveranciers: boeren, bevriende foodies en buren, stuk voor stuk levensgenieters die net zoveel geven om goed en lekker eten en drinken als wij.

Casa Foresta, specialist in wildplukken van bessen, paddenstoelen en fris eetbaar groen
Vishandel Jan van As brengt ons duurzaam, wild gevangen vis rechtstreeks uit zee
Brandt & Levie, voor karakteristieke worsten van goed gehouden varkens
De nootzaak Gotjé, brandt al vier generaties lang de lekkerste noten
Abraham Kef, de welbekende kaasspeciaalzaak in hartje Amsterdam
Slagerij Fontijn, een echt Amsterdams familiebedrijf, voor het beste vlees
Formocha Premium Tea voor zorgvuldig geselecteerde oriëntaalse thee
Bocca Coffee Roasters was het eerste bean-to-cup bedrijf van ons land, voor duurzame koffie
Pieter van Meel voor prachtig in Nederland gevangen wild en gevogelte
Patisserie Holtkamp, Sinds 1969 een begrip in Amsterdam
Fort Negen voor het meest geweldige zuurdesem, rozijnen en rogge brood
Schutpapier voor onze menukaarten, gemaakt van agrarisch restmateriaal

Lokale leveranciers

Traceerbare producten

Low waste keuken

Menu

Onze Chef-kok Ricardo van Ede laat ons elke dag weer watertanden. Hij geeft karakter aan ons menu. Als jongste Nederlandse chef ooit ontving hij op z’n 21e een Michelinster, en staat hij voor een culinaire beweging die kiest voor bijzonder, puur en simpel zonder poespas. Voor Ricardo moet eten zijn als een warm dekentje, iets waar je altijd blij van wordt. Als onze gasten een beetje gelukkiger naar huis gaan dan dat ze zijn gekomen, is zijn missie geslaagd.

Ons menu barst van de creatieve en voedzame gerechten, wisselend per seizoen. Het aanbod is flexibel en gevarieerd en biedt voor ieder wat wils. Voor plantaardige kost, maar zeker ook voor een lekker, verantwoord stuk vlees kun je bij ons terecht. In de keuken werken we met veel respect voor het product. ‘Bijproducten bestaan eigenlijk niet: met alles kun je wel wat. Dat maakt mijn werk uitdagend, interessant en creatief. En dat proef je.’

MENUKIDS

Reserveren

Zin om te komen eten? Reserveer een tafel via onze online reserveringstool, dan ben je verzekerd van een fijne plek.
Voor groepen vanaf 10 personen kun je mailen naar info@vesselamsterdam.nl.

Ons terras aan het water, restaurant en boardroom zijn uitstekend geschikt voor grote, feestelijke diners en events. Mail voor meer informatie naar events@vesselamsterdam.nl.

BOAT&CO X VESSEL SLEEP & DINE

De beste wijn, muziek en fijn gezelschap is alles wat je nodig hebt. En natuurlijk een 3 of 4 gangen menu van Vessel om in het comfort van je eigen appartement van te genieten. Het enige wat we willen zeggen: let’s take-away the night!

BOEK NU

Contact

De keuken van Vessel is alle dagen van de week open van 07.00 tot 21.00 uur. Vessel sluit op maandag t/m zondag om 22.00 uur.

Voor media, pers en andere aanvragen kun je mailen naar info@vesselamsterdam.nl.

Vessel
Revaleiland 500
1014 ZG Amsterdam
+31 (0)20 246 1599

Vessel guest parking
Eerste uur: gratis
Uurtarief: €5
Maximaal dagtarief: €50

Ontvang onze nieuwsbrief

Kom bij ons werken!

Heb je altijd al op een heerlijke zomerse hang-out willen werken? En zorg jij direct voor een glimlach op het gezicht van onze gasten? Stuur ons een berichtje! (Goed salaris en legendarische collega’s (en personeelsuitjes) gegarandeerd! Check snel onze vacatures: